Egyre kevesebb juhot nevelnek Nógrád-szerte

Nemtiben az önkormányzat 2015-ben vette meg a községben működő gazdaságot, épületekkel, gépekkel és állatokkal együtt. Azóta a közmunkaprogram keretében nevelik a juhokat. 

– Elsődleges célunk az volt, hogy munkahelyeket biztosítsunk a helyieknek. Jelenleg hatan dolgoznak a Rézalja juhászatban – tájékoztatott Széll Istvánné polgármester. – Ma már a faluban kevesen tartanak állatokat, ezt személy szerint nagy problémának tartom. Régen Nemtiben nagyon sok libát, tyúkot, tehenet, disznót és birkát is neveltek, azok húsa sokkal jobb minőségű, mint amit a boltban vásárolunk. A tanyán fontos, értékteremtő munkát végzünk.

Jánosi László kezdetek óta a juhászatban dolgozik, szívéhez nőttek az állatok. Mint mondta, jelenleg 105 anyajuh és két kos alkotja a nyájat. A legutóbbi ellési időszakban több mint 100 bárány született. Az ellést igyekeznek úgy időzíteni, hogy a nagyobb ünnepekre, karácsonyra és húsvétra megfelelő méretű – 16 és 22 kilogrammos – bárányokat neveljenek. A gazdaságban nem ritka az ikerellés, sőt volt olyan év, amikor hármas ikrek is világra jöttek, és nagy örömükre mindhárom jószág életben maradt.

– Bevételünk a fiatal állatok eladásából és a gyapjúból van. Ebben az évben igen jó áron vették át a bárányokat, amíg korábban kilónként ezer forintot, úgy idén 1600-1700 forintot fizettek érte – közölte Széll Istvánné: – Ritkán fordul elő, hogy a helyiek, vagy a környéken élők vásárolnának tőlünk bárányt, azokat külföldre, elsősorban Olaszországba szállítják. Azonban a településen megtartott rendezvényeken szokott birkahús kerülni az asztalra. Azt rendszerint katlanban, pörköltnek készítjük, de a közelgő nyúlfesztiválra terveink szerint a falu kemencéjében sül majd az egészséges fogás. 

Nagylócon a Turai tanyán hosszú évek óta nevel juhokat Turai Nándor. Mint mondta, egészen fiatalon elkötelezte magát az állattartás mellett, már 14 évesen kora óta foglalkozik bárányokkal. 

– Jelenleg 250-300 anyajuh alkotja a nyájat. Tapasztalatom szerint hazánkban folyamatosan csökken a bárányhús iránti kereslet. Korábban, nagyszüleink idején gyakrabban került bárány az asztalra, a népszerűsége mára lecsökkent. Azt külföldi piacra, főleg Olaszországba értékesítik – fogalmazott a tulajdonos. – Sajnos a felvásárlási árak évről-évre hasonlóan alakulnak, azonban a takarmány ára az utóbbi időszakban jelentősen emelkedett. 

Turai Nándor arra is kitért, hogy személy szerint szívesen fogyaszt birkahúst, leggyakrabban pörköltet, vagy gulyást készít az állatokból. Azonban egy jó recept alapján az sültnek is kitűnően elkészíthető. A bárányhús nagyon egészséges, tele van vitaminokkal és könnyen emészthető.