Rekordszámú nevezés érkezett: különleges alapanyagból készültek a fogások Ipolytarnócon (fotók)

Tizenhat évvel ezelőtt Gál István, akkori falugondnok fejéből pattant ki az ötlet: pacalfőző versenyt kellene életre hívni. Hogy miért pont pacal? Arra az azóta polgármesterré választott ötletgazda a következő választ adja: – Azért ezen alapanyag köré szerveződik az azóta évről évre megrendezett program, mert az országban sehol máshol nem szerveznek hasonló megmérettetést. Azt, hogy milyen sikeres és népszerű a verseny, mi sem mutatja jobban, mint az, hogy idén rekord számú nevezés érkezett. Harmincegy csapat mérte össze tudását szombaton, nem csak hazánkból és a Karancs-völgyi településekről, hanem a szomszédos Szlovákiából is érkeztek a versenyre – fogalmazott a település első embere.

A művelődési ház udvarán reggel 7 órakor vette kezdetét a versengés. A bográcsokban hagyományos ízek és különleges fogások is készültek. A finomságokat összeszokott zsűri bírálta el, közöttük volt Nyilas László, Vincze István, Vincze Csaba, Kiss István, Csomor Gáborné, dr. Ottmár György, dr. Tőzsér Zsolt és Faragó Sándor is.   

– Mindannyian szeretjük a hagyományos ízeket, a pacal pedig igazán különleges alapanyag, amit nehéz jól elkészíteni – fejtette ki Vincze Csaba zsűritag. – A megmérettetés egyre népszerűbb, vannak olyan csapatok, amelyek évek óta itt bizonyítják főzőtudományukat. Mint mondta: készült a bográcsokban pacalpörkölt, de szerepelt tárkonyos pacalleves és töltött pacal is az „étlapon”. A zsűri a bírálatot követően a Szécsényi II. Rákóczi Ferenc Kertbarát Népdalkör által készített fogást ítélte a legjobbnak. 

 – Több helyi baráti társaság és a környező települések lakói is megméretik magukat a versenyen. A szomszédos Szlovákiából is érkeznek, de a Borsod-Abaúj-Zemplén vármegyei Tardról is évek óta főznek nálunk – sorolta Telek Péterné alpolgármester, hozzátéve: – Akik évről évre ellátogatnak hozzánk már régi barátként üdvözlik egymást. A program összekovácsolja a közösséget. 

– Marakodi pacalt készítettünk, házi, kemencében sült kenyérrel, mellé herőcét és házi baracklekvárt kínáltunk – közölte Liszkóczi-Simon Judit, aki egy nagy baráti társasággal érkezett a közeli Karancskesziből. Első alkalommal vettek részt a programon. 

Nem először főzött azonban Bíró Krisztián az ipolytarnóci versenyen, volt olyan év, hogy második helyezett lett a Litke színeiben induló szakács. Idén pacalleves rotyogott a bográcsban. Mint mondta: nagyon szeret főzni, és szokott a családnak is különféle fogásokat készíteni a nem mindennapi alapanyagból.

A főzést és a bírálatot követően a jelenlévők jóízűen elfogyasztották a fogásokat, majd a délután folyamán kulturális műsorokon vehettek részt a programra ellátogatók.