Ehető növények

Nemrégiben az egyik balassagyarmati eseményen virágot kaptam az italomba, szépen mutatott az öblös pohárban a lila szirmú virág. De valahogy mindig is távol állt tőlem, hogy megegyem a vadon termő növényeket, amelyek itt élnek velünk, körbevesznek bennünket. Beköszöntött a jóidő és egyre több olyan túrát szerveznek, ahol megismerkedhetünk az ehető és jótékony növényekkel. 

Ha ügyesek vagyunk és tudjuk, hogy mit is keresünk, akár jártunkban-keltünkben is gyűjtögethetünk. Már többször terveztem, hogy kiművelem magam a témában, egyrészt mert ez remek szabadtéri program, másrészt hasznos és praktikus tudás, ha például természetes gyógymódot keresünk. Számomra az eddig ismert ehető növény a pitypanglevél és a tyúkhúr mint remek saláta-alapanyagok, a bodza, illetve a csalán, amiből ízletes főzelék, tea készíthető. 

Az fontos, hogy csak olyat használjunk fel, amit biztosan ismerünk és beazonosítottunk, mert lehet nagyobb kárt okozunk, ha nem ehető növényt fogyasztunk. Ilyen eset például a medvehagyma és a gyöngyvirág azonosítása, vagy a gombáké, amik halálesetet is okozhatnak. 

A másik szempont, hogy a gyűjtés helye tiszta legyen, távol a  forgalmas utaktól. Már alig várom a bodza virágzását, ami egy szuper növény, a virágából szörp és tea, vagy lekvár is készíthető. Ha különlegesebb felhasználást szeretnénk, akkor a rántott bodzavirágot, vagy a bodzavirágos palacsintát is bátran kipróbálhatjuk. A zöld szárrészre ügyeljünk, hogy távolítsuk el, mert mérgező. Megéri nyitott szemmel járni, hiszen a természet patikájáért sokszor csak le kell hajolni.