2019.07.17. 12:32
Rengeteg érvünk van az édesburgonya fogyasztása mellett
Párat pedig el is árulunk.
Forrás: Shutterstock
Az édesburgonya még nem olyan népszerű, mint a hagyományos, pedig tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Egy csésze édesburgonya biztosítja például a napi A-vitamin-szükségletet. Emellett C-vitaminban, rostokban és mangánban is gazdag. Az antioxidánsokról már nem is beszélve. Kincset érő tápanyagai miatt tudunk hat okot is mondani, amiért érdemes rendszeresen fogyasztani – írja az Origo.
1. Hozzájárul az immunrendszer egészségéhez
Az édesburgonya tele van mikrotápanyagokkal és antioxidánsokkal,
amelyek mind-mind hozzájárulnak az immunrendszerünk megfelelő működéséhez és az ellenálló képességének egészségéhez
– ez már önmagában is elég ok, hogy beillesszük az étrendünkbe.
2. Javítja az agy működését
A lila édesburgonya antocianinokat tartalmaz. Ezek felelősek a színéért. Az antocianinok ismert gyulladásgátlók, javítják a kognitív funkciókat
és megvédik az agyat a szabad gyökök és a gyulladások okozta káros hatásoktól.
3. Segíti az emésztést
Mivel gazdag élelmi rostban, megakadályozza a székrekedést és a puffadást.
Ráadásul a rostok elősegítik a bélben a jó baktériumok növekedését.
4. Lassítja az öregedést
A narancssárga édesburgonyában lévő béta-karotin, amely a színét adja, segít csökkenteni a napsugarak káros hatásait, így megőrzi a bőr fiatalságát.
Sőt, az antioxidánsai védenek a szabad gyökök okozta károktól, amelyeket a korai öregedéssel hoztak összefüggésbe.
5. Javítja az immunrendszer működését
Ez a tulajdonsága szintén antioxidáns-tartalmának köszönhető.
Nemcsak a káros gyulladásoktól védik a szervezetet, hanem a krónikus betegségektől is, mint a rák vagy a szívbetegségek.
6. Jótékony hatással van a látásra
A béta-karotin a szervezetben A-vitaminná alakul, amely hozzájárul a szem egészségéhez.
Egy csésze édesburgonya biztosítja a szervezet napi A-vitamin-szükségletét.
Az édesburgonya könnyen beépíthető a mindennapi étrendbe. Süthető, főzhető és párolható. Lecserélhetjük vele például a rizst és a hagyományos burgonyát is.
Borítókép: illusztráció